2025년 중식조리기능사 필기 기출문제 총정리

 

중식조리기능사 자격증은 중식 요리에 대한 전문성을 인증받는 첫걸음입니다. 특히 필기시험은 실기시험으로 가는 관문이자, 이론적 지식을 쌓는 중요한 과정입니다. 어디서부터 어떻게 준비해야 할지 막막하다면, 이 글이 여러분의 길잡이가 되어줄 것입니다. 이 글에서는 2025년 중식조리기능사 필기시험의 최신 기출문제 동향, 출제 경향, 시험 준비물 등을 총정리하여 합격으로 가는 지름길을 제공합니다.

2025년 중식조리기능사 필기 기출문제 총정리

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0. 목차

1. 개요
2. 시험일정
3. 기출문제
4. 시험 준비물
5. 마무리

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1. 개요

중식조리기능사 자격증은 한국산업인력공단(Q-Net)에서 주관하며, 중식 요리에 대한 기본 이론과 조리 기술을 검증하는 국가공인 자격증입니다. 필기시험은 이론적 지식을 평가하는 단계로, 합격 후 실기시험에 응시할 수 있습니다.

 

📌 자격증 취득 후 진로

• 중식당 조리사
• 호텔 및 리조트 중식 전문 요리사
• 중식 배달 프랜차이즈 창업

✅ 응시 자격
만 18세 이상 누구나 응시 가능하며, 특별한 제한은 없습니다.

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2. 시험일정

중식조리기능사 필기시험은 연중 상시 시행됩니다. 응시자는 본인이 원하는 날짜를 선택해 시험을 볼 수 있으며, 시험 접수는 한국산업인력공단 Q-Net 홈페이지에서 가능합니다.

 

📌 중식조리기능사 시험 일정 및 세부 정보 관련 바로 가기

 

2025년 중식조리기능사 시험 정보 대방출

2025년 중식조리기능사 시험 정보 대방출

 

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3. 기출문제 동향 및 예시

3.1 기출문제 동향

• 위생 및 안전관리 비중 증가: 식중독 예방, 개인위생, 조리 환경 관리
• 중식 조리법의 기본 강조: 볶음, 튀김, 찜, 소스 조리법 등
• 재료 관리 및 신선도 문제 빈출: 해산물, 육류, 채소의 신선도 관리

https://quizeey.com/craftsman-cook-chinese-food

중식조리기능사 기출문제 - Quizeey

 

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3.2 기출문제 예시

Q1. 다음 중 중식 요리에서 가장 많이 사용하는 기본 조리법은?
① 삶기
② 굽기
③ 튀기기
④ 찌기

💡 정답: ③ 튀기기

 

Q2. 중식의 5대 기본 소스에 해당하지 않는 것은?
① 간장
② 굴소스
③ 머스타드 소스
④ 두반장

💡 정답: ③ 머스타드 소스

 

Q3. 중식 요리에서 ‘웍’을 사용할 때 불 조절이 중요한 이유는?
① 조리 시간을 단축하기 위해
② 음식의 색을 내기 위해
③ 재료의 풍미를 극대화하기 위해
④ 위생 관리를 위해

💡 정답: ③ 재료의 풍미를 극대화하기 위해

 

Q4. 다음 중 튀김 요리의 온도가 가장 적절한 것은?
① 100℃
② 160~180℃
③ 200℃
④ 250℃

💡 정답: ② 160~180℃

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4. 시험 준비물

필기시험 준비 시 필수 준비물을 빠뜨리지 않는 것이 중요합니다.

📌 준비물 체크리스트

• 신분증: 주민등록증, 운전면허증, 여권 등
• 수험표: Q-Net에서 출력 가능
• 필기구: 컴퓨터용 사인펜
• 한국산업인력공단 Q-Net: https://www.q-net.or.kr

Q-Net 자격의 모든 것

 

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5. 마무리

중식조리기능사 필기시험은 기출문제를 반복 학습하고 핵심 개념을 정리하면 충분히 합격할 수 있습니다. 필기시험에서 다진 이론적 지식은 실기시험 준비와 중식 요리 실무에 큰 도움을 줍니다.

여러분의 노력은 결코 헛되지 않을 것입니다. 지금 바로 공부를 시작해 2025년 중식조리기능사 합격의 꿈을 이루세요! 🎉

 

 

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